Што ж гэта за правілы? Коратка нагадаем пра іх.
- За стол садзяцца не надта блізка да яго, не надта далёка ад яго. Гэта няёмка самому які сядзіць, а часам і яго суседзям. Калі сядзіш заблізка да стала, будзеш налягаць на яго грудзьмі можаш запэцкацца; калі сядзеш далёка, можна выпусціць ежу на калені, закапаць адзенне супам або соусам.
- Нельга таксама сядзець бокам да стала: гэта не толькі няёмка, але і няветліва ў адносінах да іншых.
- Прыкметай непавагі да суседзяў па стале можа апынуцца, і ваша манера сядзець на крэсле: нельга развальвацца ці разгойдвацца на крэсле, сядзець трэба як мага прамей.
- Не кладзіце на стол локці. Падчас вашай ежы локці павінны быць як мага больш прыціснутыя да цела, каб не мяшаць суседзям.
- Не прынята чытаць за сталом, уставаць з-за стала, пакуль не скончылі есці іншыя.
- Дзеці павінны атрымаць дазвол старэйшых на тое, каб выйсці з-за стала.
- Лічыцца непрыстойным ёсць "гучна", дзьмуць на гарачую ежу, з шумам сёрбаць вадкае, чмякаць, грымець лыжкай, відэльцам, нажом па талерцы.
- Не належыць есці занадта хутка, напаўняць рот вялікай колькасцю ежы, размаўляць, калі ў роце ежа.
- Гаворачы аб сервіроўцы, нагадаем: відэлец кладзецца злева, а нож справа ад талеркі. Мяса ці птушку ядуць, трымаючы відэлец у левай руцэ, а нож - у правай. Відэлец не перакладаюць у іншую руку, пакуль не будзе з'едзена ўся страва.
- Мяса адразаюць па кавалачку: з'ясце адзін - адрэжце наступны. Невялікімі кавалачкамі адразаюць таксама і мякаць варанай ці смажанай курыцы. Кавалачкі бяруць з талеркі відэльцам і толькі, калі становіцца ўжо цяжка зразаць мякаць, можна ўзяць костачку рукой.
- Суп не ядуць з канца лыжкі. Даядаючы суп, талерку нахіляюць ад сябе.
- Калі падаецца кампот з костачкамі або зярняткамі, выплёўваць іх трэба асцярожна ў лыжачку, падносячы яе да рота, а затым скідаць з яе костачкі ў талерку, на якой была пададзена кубак для ўзвара.
- Нельга цягнуцца за патрэбным вам прадметам праз увесь стол, папытаеце, каб вам яго перадалі.
- Размяшаўшы цукар у шклянцы, выміце лыжку і пакладзяце яе на сподак. Піць з лыжкай у шклянцы няёмка.
Гігіенічнае выхаванне і навучанне непарыўна звязана з выхаваннем культурных паводзін:
o правільна сядзець падчас ежы;
o акуратна ёсць;
o старанна, бясшумна перажоўваць ежу;
o умець карыстацца сталовымі прыборамі, сурвэткай;
o умець правільна накрыць на стол.
Як навучыць?
o прамое навучанне;
o паказ, практыкаванні з выкананнем дзеянняў у працэсе дыдактычных гульняў, выкарыстанне літаратурных сюжэтаў («Мыйдадзір», «Фёдарына гора» і інш.);
o сістэматычны напамін дзецям аб неабходнасці выконваць правілы гігіены.
Для выхавання этыкету ў дзяцей неабходны наступныя ўмовы:
o Пазітыўны настрой (зварот па імёнах, пахвала).
o Прыклад дарослых (стварэнне добразычлівай, сяброўскай абстаноўкі).
o Сувязь з сям'ёй (адзінства патрабаванняў дзіцячага сада і сям'і).
o Спосабы педагагічнага ўздзеяння на дзяцей:
o Прывучанне (па ўзоры паводзін).
o Практыкаванне (паўтор пэўных дзеянняў).
o Якія выхоўваюць сітуацыі (стварэнне ўмоў для ўжывання навыку).
o Заахвочванне (пахвала).
o Пакаранне (выкарыстоўваецца вельмі рэдка - асуджэнне негатыўнага ўчынку).
o Прыклад для пераймання (наглядны прыклад).
o Прыклады з літаратуры (учынкі герояў).
o Растлумачэнне (як і чаму варта паступаць у той ці іншай сітуацыі).
o Гутарка (магчымасць выказаць сваё меркаванне).
Арганізацыя дзіцячага харчавання ва ўстанове дашкольнай адукацыі - задача вялізнай сацыяльнай значнасці і адзін з асноўных клопатаў калектыву ўстановы. Пры гэтым мае значэнне не толькі тое, што есць дзіця, але і тое, як яно гэта робіць. Не меншую ўвагу неабходна надаваць эстэтыцы харчавання і культуры паводзін за сталом дома. І чым раней у дзіцяці сфарміруюцца навыкі сталовага этыкету, тым больш трывалыя яны замацуюцца, стануць добрай звычкай ужо ў дзіцячым узросце.
Арганізацыя харчавання дзіцяці непасрэдна звязана са сталовым этыкетам і рашэннем выхаваўчых задач - фарміраваннем у дзяцей культуры паводзін за сталом. Знаёмства і авалоданне навыкамі сталовага этыкету дазваляе дзіцяці быць упэўненым у сабе. Задача выхавацеляў, а таксама бацькоў - навучыць дзіця правільна паводзіць сябе за сталом, умела карыстацца сталовымі прыборамі, быць абыходлівым у застольных зносінах.
Ужо з ранняга ўзросту варта выпрацоўваць правільнае стаўленне да ежы, розных страў, уменне карыстацца сталовымі прыборамі і сурвэткамі. Дарослы (педагог, бацькі) вучыць мыць рукі перад ежай, правільна сядзець падчас прыёму ежы: не адкідвацца на спінку крэсла, не расстаўляць локці і не ставіць іх на стол. Неабходна сачыць, каб падчас ежы дзіця не спяшалася, не адцягвалася і не гуляла сталовымі прыборамі, не набівала рот і не размаўляла пры гэтым і г.д.
Фарміраваць культурна-гігіенічныя навыкі неабходна паслядоўна і паступова з улікам узроставых асаблівасцей дзіцяці.
Навучанне правілам этыкету пачынаецца з 3-гадовага ўзросту з наступным ускладненнем на кожным узроставым этапе дашкольнага дзяцінства.
Падчас прыёму ежы на чыстым стале павінны знаходзіцца агульныя прадметы, неабходныя падчас ежы: хлебніца сурвэтніца, сальніца, па магчымасці ваза з кветкамі.
Не трэба дапускаць, каб прыём ежы ператварыўся ў поле бітвы за добрыя манеры дзіцяці. Яны набываюцца шляхам шматразовых практыкаванняў, а таксама дзякуючы асяроддзю, у якім увесь час знаходзяцца дзеці.
Прывучаючы малога да новай стравы, рэкамендуецца падаваць не ўвесь яго аб'ём, а крыху, робячы акцэнт на тым, што яго порцыя меншая.
Першым чынам, варта забяспечыць сталае выкананне ўсталяваных гігіенічных правіл, тлумачачы іх значэнне. На першую пару важна дапамагчы дзіцяці асвоіць той ці іншы навык. Не варта прыспешваць дашкольніка, калі ён засяроджана паўтарае адно і тое ж рух (напрыклад, намыльвае рукі). Ні ў якім разе нельга выконваць за яго гэтае дзеянне. Асвойваючы новы навык, дзіця звычайна імкнецца шматкроць выканаць пэўны рух. Паступова ён прывучаецца ўсё больш самастойна і хутка спраўляцца з пастаўленай задачай. Пры гэтым дарослы толькі нагадвае або пытаецца, ці не забыўся ці маляня зрабіць неабходнае дзеянне. У далейшым дарослы дае яму амаль поўную самастойнасць, але ўвесь час правярае выкананне навыкаў. Добра сфармаваныя дзеянні выконваюцца дзіцем лёгка і хутка, па ўласнай ініцыятыве і без якіх-небудзь напамінкаў. Калі ён і забудзе пра нешта, напрыклад, сядзе за стол, не вымыўшы рукі, то найменшага напамінку аказваецца дастаткова, каб ён выправіў сваю памылку.
Выхаваць у дзяцей звычку ёсць разнастайную ежу – справа дастаткова цяжкая, але выканальная. Кожная маці ведае, які ў дзіцяці апетыт; наколькі разнастайную ежу, ён есць, наколькі ў яго выбарчае стаўленне да яе; ці прывучаны дзіця да самастойнасці ці яго трэба карміць. Часам у сям'і не надаецца належнай увагі фармаванню правільнага стаўлення да ежы. У адных выказана звычка ўжываць аднастайную ежу (напрыклад, сасіскі або макароны), у іншых - толькі любімыя стравы, а некаторыя проста не прывучаны самастойна харчавацца.
Што не варта дапушчаць падчас ежы:
- Гучных размоваў і гучання музыкі.
- Падмуканняў, прыспешвання дзіцяці.
- Гвалтоўнага кармлення або дакормлівання.
- Асуджэння малога за неасцярожнасць, неахайнасць, няправільнае выкарыстанне сталовых прыбораў.
- Ня эстэтычнай сервіроўкі стала, брыдкага афармлення страў.
- Пасля заканчэння ежы малога трэба навучыць паласкаць рот.
разгарнуць » / « згарнуць